La carne picada suele hacerse con carne de aguja o de pescuezo, aunque se puede hacer con la parte de la ternera que se quiera. siempre es conveniente coger piezas con un poco de grasa para que así la carne picada salga más jugosa y con más sabor. su jugosidad a la hora de preparar guisos y estofados.
Carne picada de ternera
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